Можно и очень просто. В комплект камеры входит ПО St7501, после установки которого, в выделенный каталог (надо сделать общедоступным) камера пишет свое видео, по детекции движения или другому событию. Максимальный размер одного файла - 1,5 Мбайта, это примерно 2 минуты видео. Непрерывно могут записываться несколько файлов подряд, плеер GOM (например) их воспроизводит без разрывов. Настройки все производятся при этом только в самой камере через браузер IE, все достаточно понятно и просто.
Владимир